Dana Kuyruğu

Dana Kuyruğu

Dana Kuyruğu, Türkçede pöçük denir. Londra, Fransa ve Jamaika'da dahi ün salmıştır. Fakat belli incelikleri vardır. Mesela her dana kuyruğu yenilmez. Özellikle öküzün hadım edilmiş olması lazım. Kuyruğun ağırlığı da hayvanın kilosuna göre değişiyor. İç kısmı kemikli, kemiğin ortasında bir ilik bulunur. Yemeklere lezzetini verende budur. Kuyruk kısmı hayvanın en hareketli organı olduğu için biraz sert. Bu yüzden kısık ateşte yaklaşık 4 saat pişmesi gerekir. Düdüklü tencere elbette bu süreyi azaltıyor ama aynı tadı vermiyor. Fransa'da pişen yahni hemen yenilmez mesela. Dolapta bir gün dinlendikten sonra yiyorlar. Çünkü uzun süre pişen ve dinlenen et kemiğinden hemen sıyrılıyor ve çok daha lezzetli oluyor. Daha çok baklagil yemeklerini tatlandırması için kullanılan dana kuyruğunun hakkı yeniyor. Çünkü tek başına da mükemmel bir lezzet. Ülkemizde de pöçüğün ün saldığı şehirler Malatya ve Kayseridir. Her ne kadar sayılı şehirlerin ismi geçse de artık tüm market reyonlarında yerini aldı dana kuyruğu. Şimdi güzel bir tarif verelim:

Malzemeler:
  • 1 adet pöç
  • 2 çay kaşığı çekilmiş kaya tuzu
  • 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 çay bardağı su
Garnitür için:
  • 2 adet haşlanmış patates
  • 2 tatlı kaşığı kaşar peyniri
  • Pul biber
  • Kekik
Pöç parçalara ayrılır tuz ve karabiberle terbiyelenir. Daha sonra un ile birleştirilir ve kızgın tavada mühürlenir. Ardından güveç tenceresine yerleştirilir ve su eklenerek 2,5 saat pişirilir. Garnitür olarak haşlanan patatesler dilimlenir üzerine kaşar rendesi, pul biber ve kekikle süslenerek servis edilir. Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 10.12.2018 14:59:02

Dana Kuyruğu Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Dana Kuyruğu"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Kuyruk Sokumu Batması
Kuyruk Sokumu Batması
Kuyruk sokumu batması, düşme, çarpma sonucu kuyruk sokumunda meydana gelen, çok ağrılı sancılara yol açan bir rahatsızlıktır. Kuyruk sokumu 3 küçük ince ve küçük kemikten oluşmaktadır. Bu 3 küçük kemik birbirine bağlarla bağlıdır. Kuyruk sokumunda bu...
Kuyruk Sokumunda Şişlik
Kuyruk Sokumunda Şişlik
Kuyruk sokumunda şişlik, kuyruk sokumu bölgesi travmalara, darbelere ve zedelenme gibi durumlara çok müsait bir bölge olup, bu gibi nedenlerle oluşan genellikle ağrı ve sızı gibi rahatsızlıklara neden olabilen şişmelere denir. Bu tarz zedelenmeler ot...
Kuyruk Sokumu Zedelenmesi
Kuyruk Sokumu Zedelenmesi
Kuyruk sokumu zedelenmesi, oturarak düşme sonucu sert bir yere çarpma sonucu oluşan travma, doğum sırasında koksiks kemiğinin bulunduğu dokuların zedelenmesi ile oluşmaktadır. Özellikle zayıf kadınlarda oturarak düşme nedeni ile cilt altı yağ dokusu ...
Kuyruk Sokumu Kırığı
Kuyruk Sokumu Kırığı
Kuyruk sokumu kırığı, düşme, çarpma sonucu kuyruk sokumunda meydana gelen, çok ağrılı sancılara yol açan bir rahatsızlıktır. Kuyruk sokumu 3 küçük ince ve 3 küçük kemikten oluşmaktadır. Bu 3 küçük kemik birbirine bağlarla bağlıdır. Kuyruk sokumunda b...
Düşme Sonucu Kuyruk Sokumu Kırığı Belirtileri
Düşme Sonucu Kuyruk Sokumu Kırığı Belirtileri
Düşme Sonucu Kuyruk Sokumu Kırığı Belirtileri, düşmenin oluşmasıyla meydana gelen kuyruk kemiği sokumu kırıkları sıklıkla yaşanan bir olay olması sebebiyle belirtileri ve tespit edilmesi çok zor bir durum değildir. Çünkü düşme, darbe alma, ani tra...
Kuyruk Yağı
Kuyruk Yağı
Kuyruk yağı, Koyunlarda bulunan omurganın sonunda kuyrukta biriken yağdır. Kuyruk yağı kolesterol bakımından çok yoğun olduğu düşünülse de bir çok dünya araştırma enstitülerinde genç yaşlarda tüketilmesi gereken bir gıda olduğu açıklanmıştır. İlerley...
Kuyruk Sokumu Düşmesi
Kuyruk Sokumu Düşmesi
Kuyruk sokumu düşmesi, Kuyruk sokumu kemiği ağrısı genelde incinme ve yaralanma sonucu oluşur. Kuyruk sokumu düşmelerinde oluşan ağrılar özellikle bayanlarda görülür. Toplumda çok fazla yaygın olarak görülmektedir. Özellikle oturur pozisyondayken ağr...
Kuyruk Sokumu İltihabı
Kuyruk Sokumu İltihabı
Kuyruk sokumu iltihabı, Bu iltihabın oluşma nedeni genellikle o bölgede bulunan kılların yoğun olması durumlarında kıl dönmesi şeklinde olur. Kuyruk sokumu vücudun tüm yükünü taşıyabilecek yapıda bir yapı olduğundan ezilme yada ağırlık taşıma ile ilg...
Kuyruk Sokumu Eğriliği
Kuyruk Sokumu Eğriliği
Kuyruk sokumu eğriliği, tam olarak aslında insanlarda kuyruk bölgesine bulunan kemiklerde, farklı nedenlere bağlı olarak meydana gelen eğrilik sorunlarından kaynaklanmaktadır. Bu durum birçok zaman insanlarda yanlış oturuş pozisyonlarından kaynaklans...
Kuyruk Kemiği Kayması
Kuyruk Kemiği Kayması
Kuyruk kemiği kayması, Kuyruk kemiği, insan vücudunda bulunan 33 tane omurun en alt kısmında bulunan son parçadır. Kuyruk sokumu leğen kemiğinin içindeki organları alttan destekleyici kasların yapışma noktası olduğu için çok önemlir. Kuyruk sokumu ağ...
Kuyruk Sokumu Çatlağı
Kuyruk Sokumu Çatlağı
Kuyruk sokumu çatlağı, genellikle kadınlarda meydana gelen ve toplumda sık sık rastladığımız bir rahatsızlık türüdür. Genelde oturma esnasında şiddetli olarak zarar gören ve ağrılar meydana getiren bu durum sebebiyle hasta yolculuk yapmakta zorlan...
Kuyruk Sokumu Tümörü
Kuyruk Sokumu Tümörü
Kuyruk sokumu tümörü, Kuyruk sokumu kemiği bir çok araştırmacı tarafından incelenen ve vücut için önemi çok büyük olan bir kemik düzeneğidir. Her ne kadar evrim teorisine inanan insanların maymundan dönüştürüldüğünün kanıtı gibi gözükse de bu durum a...

 

Kuyruk Sokumu Batması
Kuyruk Sokumunda Şişlik
Kuyruk Sokumu Zedelenmesi
Kuyruk Sokumu Kırığı
Düşme Sonucu Kuyruk Sokumu Kırığı Belirtileri
Kuyruk Yağı
Kuyruk Sokumu Düşmesi
Kuyruk Sokumu İltihabı
Kuyruk Sokumu Eğriliği
Kuyruk Kemiği Kayması
Kuyruk Sokumu Çatlağı
Kuyruk Sokumu Tümörü
Kuyruk Sokumu Çekme
Bel Ağrısı Kuyruk Sokumu
Kadınlarda Kuyruk Kemiği Kayması
Kuyruk Sokumu Şişmesi
Kuyruk Sokumu Kemiği
Hamilelikte Kuyruk Sokumu Ağrısı
Kuyruk Sokumu Ağrısı
Tilki Kuyruğu Otu
Kuyruk Sokumu Kaşıntısı
Kuyruk
Dana Kuyruğu
Akrep Kuyruğu
Kuyruk Sokumu Terlemesi
Kuyruk Sokumu Hastalıkları
Kıl Dönmesi Ameliyatı Kuyruk Sokumu
Kuyruk Sokumu Kemiği Kırılması
Gebelikte Kuyruk Sokumu Ağrısı
Kuyruk Sokumu Kıl Dönmesi
Popüler İçerik
Kuyruk Sokumu Çekme
Kuyruk Sokumu Çekme
Kuyruk sokumu çekme, kuyruk sokumu ağrılarına enjeksiyon tedavisinin faydalı olmadığı ya da yeterli gelmediği durumlarda uygulanan işlem olarak karşım...
Bel Ağrısı Kuyruk Sokumu
Bel Ağrısı Kuyruk Sokumu
Bel ağrısı kuyruk sokumu, genelde kadınlarda sıklıkla görülen, erkeklerde de görülebilen bir rahatsızlıktır. Oturup kalkmamızı sağlayan, hareketimizi ...
Kadınlarda Kuyruk Kemiği Kayması
Kadınlarda Kuyruk Kemiği Kayması
Kadınlarda kuyruk kemiği kayması, Kuyruk kemiği vücudumuzun küçük bir parçasına olmasına rağmen düzgün duruşun devamı,sırt kemiğinin ve ilişkili yapın...
Kuyruk Sokumu Şişmesi
Kuyruk Sokumu Şişmesi
Kuyruk sokumu şişmesi, insanlarda çok fazla görülen bir durumdur. Bunun nedeni ise aslında kuyruk sokumu olarak adlandırılan kalçanın üst kısmının mey...
Kuyruk Sokumu Kemiği
Kuyruk Sokumu Kemiği
Kuyruk sokumu kemiği, Bu kemik insan vücudunda gereksiz kemik olarak düşünülse de, aslında omurga kemiklerinden dördüncü beşinci omur kemiklerinin bir...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Kuyruk Sokumu Batması
Kuyruk Sokumunda Şişlik
Kuyruk Sokumu Zedelenmesi
Kuyruk Sokumu Kırığı
Düşme Sonucu Kuyruk Sokumu Kırığı Belirtileri
Sakroiliak Sorunu
Tıbbi Sorumluluk Reddi
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Sakroiliak Sorunu
Yardım Sayfaları
Tıbbi Sorumluluk Reddi
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2018