Kuyruk Yağı Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Kuyruk Yağı

Kuyruk yağı, Koyunlarda bulunan omurganın sonunda kuyrukta biriken yağdır. Kuyruk yağı kolesterol bakımından çok yoğun olduğu düşünülse de birçok dünya araştırma enstitülerinde genç yaşlarda tüketilmesi gereken bir gıda olduğu açıklanmıştır. İlerleyen yaşlarda yaşlılığın getirmiş olduğu eklem ağrılarını önleyebileceği görülmüştür. Aynı zamanda kuyruk yağının içeriğinde Omega asitleri oldukça yüksek miktarda vardır. Bundan dolayı da genç yaşlarda tüketen insanlarda kalp damar hastalıkları daha az görülür. Ayrıca ileri yaşlarda da ara ara tüketilmesi yararlıdır.

Kuyruk yağı, birçok yemekte aktif olarak kullanılsa da ülkemizde özellikle yerleşmiş bazı yiyeceklerde eti yumuşatması için kullanılır. Bunlar lahmacun, kebap ve döner yemekleridir. Kuyruk yağı genellikle erkek koyunlardan elde edilen bir yağdır. Dişilerinin de kuyruk yağları vardır ama üreme ve çoğalma nedeniyle daha çok erkek koyunlar tüketilir. En güzel kuyruk yağı Gaziantep civarında yetişen ve büyüyen koyunlardan elde edilir. Birçok et ve kuyruk yağı satıcısı bu yörenin koyunları ticari amaçla kullanır.

Kuyruk yağının kullanıldığı yerler

Mangal yemeği dediğimiz kebap yemekleri çeşidinde küp-küp doğranarak etlerin içerisine şişler üzerine takılarak kullanılan kuyruk yağı mangal üstü pişirimler de etin yumuşak düşmesini sağlar.
Karaciğer kebaplarında da aynı durum söz konusudur.
Dönerlerde ise genelde dana eti ve koyun eti tercih edildiğinden etin şişte kuru düşmemesi için yapraklar halinde ya da kıyma haline gelmiş şekliyle eti yumuşatması ve lezzet vermesi için kullanılır. Böylelikle döner pişerken sertleşmez ve yumuşak bir et olur.
Bir de lahmacunlar var ki belki de Türk mutfağının hem evde hem de dışarıda hazır olarak tükettiği en başta gelen gıdadır. Koyun eti ve kuyruk yağı karışımından oluşan kıyma ile yapılır ve hamur üzerinde fırınlarda piştiği için pişirim esnasında etin daha lezzetli olmasını ve yumuşak düşmesini sağlar.
Bunların dışında kuyruk yağı bayanlar tarafından eritilerek yemeklerde kullanılır. Yemeklere doğal yağ olarak kullanılır.

Kuyruk yağı, bazı hastalıklara da iyi gelir. Bunların başında Felç, titreme yel, siyatik, romatizma ve kulunç dediğimiz rahatsızlıklar gelir. Kuyruk yağı, Türk mutfağının bir nevi vazgeçilmezidir. Her ne kadar bazı hekimler zararlı olduğunu düşünse de birçok hazır yağlardan daha sağlıklıdır. Özellikle de genç yaşlarda tüketilmesi insan bedeninde birçok olumlu gelişim yapmasını sağlar. Her şeyin azı karar çoğu zarardır. Bu terim kuyruk yağı içinde geçerlidir.

Kuyruk yağı, içeriğinde Omega asitleri sayesinde bir balıktan alacağınız Omega yağlarını da vücudunuza ulaştırır. Belki aranızda balık sevmeyenler bu yöntemi genç yaşlarda abartılı olmayacak şekilde kullanır ve tüketir ise vücudun hem kalp damar rahatsızlıklarına karşı korunmasını hem de hazır yağların içeriğindeki kimyasallardan korunmasını sağlar.

Kuyruk yağının zararları nelerdir?

Çok aşırı derecede tüketilmesi kolesterolü arttırır.
İleri yaşlarda yani yaşlılıkta fazla tüketilmesi zararlıdır.
Çok aşırı derecede mangal türünde tüketilmesi kömür ile temasından ötürü kanserojen etki gösterebilir.
Birçok kronik hastalığa neden olabilir.
Doymuş yağ olan kuyruk yağı fazla tüketildiğinde bağırsaklarımızda bulunan probiyotik bakterilerin gelişimini olumsuz etkiler.

Kuyruk yağı, en çok Türkiye'de kullanılan ve tüketilen bir yağ çeşididir. Bunun en büyük sebeplerinden bir tanesini de küçükbaş hayvan üretimi ve tüketiminin çok yüksek düzeyde olmasıdır. Ülkemizde hem sebze zenginliği hem de hayvan yetiştiriciliği oldukça yüksek düzeydedir. Bu ürünlerin çok olması aşırı tüketmemizi gerektirmez her insan kendisine yetecek kadar tüketirse ileride yaşanacak nesil tüketmelerinin de önüne geçilmiş olur. Eskisi kadar tarım ve hayvancılıkla uğraşan insanımız kalmadı maalesef o yüzden bilinçli tüketim ve üretim çok önemlidir. Üretmeyi ve tüketmeyi öğrendiğimiz gün sağlıklı beslenmeyi de öğreniriz.

Son Güncelleme : 19.01.2024 10:49:49

Kuyruk Yağı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Kuyruk Sokumu Batması

Kuyruk sokumu batması, düşme, çarpma sonucu kuyruk sokumunda meydana gelen, çok ağrılı sancılara yol açan bir rahatsızlıktır. Kuyruk sokumu 3 küçük ince ve küçük kemikten oluşmaktadır. Bu 3 küçük kemik birbirine bağlarla bağlıdır. Kuyruk sokumunda bu...

Kuyruk Sokumunda Şişlik

Kuyruk sokumunda şişlik, kuyruk sokumu bölgesi travmalara, darbelere ve zedelenme gibi durumlara çok müsait bir bölge olup, bu gibi nedenlerle oluşan genellikle ağrı ve sızı gibi rahatsızlıklara neden olabilen şişmelere denir. Bu tarz zedelenmeler ot...

Kuyruk Sokumu Zedelenmesi

Kuyruk sokumu zedelenmesi, oturarak düşme sonucu sert bir yere çarpma sonucu oluşan travma, doğum sırasında koksiks kemiğinin bulunduğu dokuların zedelenmesi ile oluşmaktadır. Özellikle zayıf kadınlarda oturarak düşme nedeni ile cilt altı yağ dokusu ...

Kuyruk Sokumu Kırığı

Kuyruk sokumu kırığı, düşme, çarpma sonucu kuyruk sokumunda meydana gelen, çok ağrılı sancılara yol açan bir rahatsızlıktır. Kuyruk sokumu 3 küçük ince ve 3 küçük kemikten oluşmaktadır. Bu 3 küçük kemik birbirine bağlarla bağlıdır. Kuyruk sokumunda b...

Düşme Sonucu Kuyruk Sokumu Kırığı Belirtileri

Düşme Sonucu Kuyruk Sokumu Kırığı Belirtileri, düşmenin oluşmasıyla meydana gelen kuyruk kemiği sokumu kırıkları sıklıkla yaşanan bir olay olması sebebiyle belirtileri ve tespit edilmesi çok zor bir durum değildir. Çünkü düşme, darbe alma, ani travma...

Kuyruk Sokumu Düşmesi

Kuyruk sokumu düşmesi, Kuyruk sokumu kemiği ağrısı genelde incinme ve yaralanma sonucu oluşur. Kuyruk sokumu düşmelerinde oluşan ağrılar özellikle bayanlarda görülür. Toplumda çok fazla yaygın olarak görülmektedir. Özellikle oturur pozisyondayken ağr...

Kuyruk Sokumu İltihabı

Kuyruk sokumu iltihabı, bu iltihabın oluşma nedeni genellikle o bölgede bulunan kılların yoğun olması durumlarında kıl dönmesi şeklinde olur. Kuyruk sokumu vücudun tüm yükünü taşıyabilecek yapıda bir yapı olduğundan ezilme ya da ağırlık taşıma ile il...

Kuyruk Sokumu Eğriliği

Kuyruk sokumu eğriliği, tam olarak aslında insanlarda kuyruk bölgesine bulunan kemiklerde, farklı nedenlere bağlı olarak meydana gelen eğrilik sorunlarından kaynaklanmaktadır. Bu durum birçok zaman insanlarda yanlış oturuş pozisyonlarından kaynaklans...

Kuyruk Kemiği Kayması

Kuyruk kemiği kayması, Kuyruk kemiği, insan vücudunda bulunan 33 tane omurun en alt kısmında bulunan son parçadır. Kuyruk sokumu leğen kemiğinin içindeki organları alttan destekleyici kasların yapışma noktası olduğu için çok önemlir. Kuyruk sokumu ağ...

Kuyruk Sokumu Çatlağı

Kuyruk sokumu çatlağı, genellikle kadınlarda meydana gelen ve toplumda sık sık rastladığımız bir rahatsızlık türüdür. Genelde oturma esnasında şiddetli olarak zarar gören ve ağrılar meydana getiren bu durum sebebiyle hasta yolculuk yapmakta zorlanmal...

Kuyruk Sokumu Tümörü

Kuyruk sokumu tümörü, Kuyruk sokumu kemiği birçok araştırmacı tarafından incelenen ve vücut için önemi çok büyük olan bir kemik düzeneğidir. Her ne kadar evrim teorisine inanan insanların maymundan dönüştürüldüğünün kanıtı gibi gözükse de bu durum as...

Kuyruk Sokumu Çekme

Kuyruk sokumu çekme, kuyruk sokumu ağrılarına enjeksiyon tedavisinin faydalı olmadığı ya da yeterli gelmediği durumlarda uygulanan işlem olarak karşımıza çıkmaktadır. Eğer hastanın durumu da müsait ise kişiye elle tedavi yöntemlerinden biri olarak ka...